你還在喝冷冰冰的蔬果汁嗎？

過度飲用冰冷的蔬果汁，不只會刺激腸胃，降低腸胃機能，更是造成寒性體質的主因！

坊間第一本熱蔬果汁專門食譜！

讓中醫營養師教你最正確、最安心的健康新喝法。

◎    生食風險高，簡單汆燙一下更能吃的安心又健康

雖然一般觀念都認為蔬果生食最好，事實上未經烹調手續的蔬果，農藥、細菌、寄生蟲殘留多，即使清洗也未必能夠清除乾淨；此外，生蔬果汁中也常含有會引發腸胃不適的消化酶，飲用後容易造成腹瀉。原本應該營養豐富的蔬果汁反而無形中成了健康殺手。



快速汆燙不只有消毒殺菌的功用，目前學術上已證明蔬果中的β-胡蘿蔔素和茄紅素，汆燙之後更能發揮效用及增添美味。而蘋果加熱後，其中所含的多酚類天然抗氧化物質含量也會大幅增加。我們又何必冒著風險和寒冷喝著危險的生蔬果汁呢？



◎    蔬果汁為什麼喝熱的最好？

生冷的蔬果汁通常都偏寒性，容易刺激腸胃，造成腸胃功能下降，不適宜在早晚以及寒性體質的人飲用。此外，秋冬天氣寒冷，若勉強飲用生蔬果汁，反而會導致體質更加虛寒，畏寒症狀更加嚴重。



本書介紹的熱果汁則能彌補此缺點，用易消化、營養均衡的食材製作出的熱蔬果汁，是早晚以及空腹時最好的選擇，並適合所有體質的人飲用；熱飲還能促進副交感神經運作，當作宵夜還有放鬆身心、舒壓的效果。



隨著秋冬到來，若能隨時喝到一杯美味的熱蔬果汁，不只溫暖身心，更能喝出健康紅潤好氣色。



◎    熱蔬果汁的驚人威力：

1.    改善寒性體質

本書使用許多具有溫熱功能、促進氣血循環的食材，能有效地從根本改善寒性體質。



2.    瘦身

瘦身首要工作就是消除便秘、提高身體代謝力。蔬果中蘊含豐富非可溶性膳食纖維，不只促進腸道蠕動，更能增加飽足感，降低食量。



3.    凍齡

蔬果中含大量可以預防老化的多酚等植化素，只要按照本書每天簡單一杯，就可以快速攝取到大量植化素，達到抗老效果



4.    美肌

蔬果中的茄紅素及β-胡蘿蔔素抗氧化能力高強，且經過加熱後能提升人體吸收效率，達到加倍的美肌效果。



5.    免疫力UP

維生素C、E、A是提升免疫力最重要的三種營養素，以熱果汁的型式將更能提升吸收效率。



6.    代謝力UP

本書使用多種富含檸檬酸的柑橘類以及發酵食品〈味噌、甜酒釀等〉，提升代謝力快速又有效。



7.    體貼腸胃

本書使用的蔬菜都先經過加熱，不會造成腸胃負擔，且用果汁機打得細碎，容易入口，也有助腸胃的吸收消化。即使是消化能力較弱的小朋友或老人家，也可以放心飲用。



◎    每天喝一杯，有效緩解所有症狀

本書針對瘦身、美肌、改善便秘、排毒、失眠、貧血、骨質疏鬆、水腫、更年期障礙…等12種症狀，結合中醫五性食物的觀念及營養學理論，可依自己的體質及需要，選擇合適的食譜，熱蔬果汁將成為最天然的健康良藥。



本書特色



◎目前坊間第一本介紹熱果汁驚奇功效的獨創食譜

目前市面上的蔬果汁食譜皆以冷飲為主，本書完整介紹熱蔬果汁的功效及製作方式。



◎融合營養學與中醫藥膳觀念，研發熱果汁獨家配方以改善各種疑難雜症

作者植木桃子女士身兼營養師、中醫師、藥膳師，融合中醫及營養科學理論，效果加倍提升。



◎添加能從體內溫暖起來的秘密武器，冬天溫暖易冰冷的手腳，夏天解除燥熱效果勝於冷飲

冷飲不只會造成腸胃負擔，更會導致寒性體質。本書所添加的秘密配方不只能促進氣血循環，達到溫暖身體的功效，更有舒緩身心的效果。



◎體貼腸胃，早晚空腹都能喝，24小時都是瘦身時間

有別於生蔬果汁過於偏寒，早晚不宜飲用的缺點；熱蔬果汁不限時間、年齡、體質都能安心飲用，並針對消除便秘、提升代謝力等瘦身重點，使用低卡又具飽足感的食材，隨時集中打造完美S曲線。



◎瞬間提升代謝力，美肌、凍齡、瘦身一杯多效

本書使用多種富含檸檬酸、維生素B群、酵素等蔬果，能快速提升代謝力，輕鬆打造易瘦美人體質。



...

藍嘉楹



東吳大學日文系畢業。目前從事專職翻譯。喜愛閱讀與旅行。希望能翻譯出更多好書。



譯作包括大樹林出版書籍《日本銷售第一的芳香療法聖經》、《賺錢業務員與差勁業務員不同的50個習慣》、《TOP業務員成功的50個關鍵》。另有《仁保喜惠子的童話彩繪藝術》、《熱帶魚＆水草1000種圖鑑》、《就愛這樣吃麵包！： 200種麵包的絕配吃法！》等。

前言　

掌握五性，調整體質　

你真的是寒性體質嗎？是真的？還是假性？寒性體質診斷　

蔬果昔熱熱喝，效果驚人　

可以從熱蔬果昔攝取到的營養素　

熱蔬果昔的作法　

為了喝得更健康、更美味的貼心小提醒　

熱蔬果昔的基本原則　



1　改善寒性體質的配方　

暖呼呼的紅蘿蔔飲　

喝起來像甜點的南瓜牛奶 　

熱呼呼紅蘿蔔薑汁飲    

青江菜熱飲　

甜菜根肉桂飲

熱青花菜檸檬飲

Column1 添加咖哩粉的湯類食譜  



2　每天早上都可以持之以恆的瘦身＆凍齡配方  

暢快高麗菜蘋果飲  

小松菜蘋果飲  

紅蘿蔔蘋果飲  

薑汁番茄飲  

高麗菜甜椒飲  

葡萄黑棗爽味飲  

Column 2 添加番茄汁的湯類食譜  



3　對腸胃不會造成負擔的宵夜食譜  

清爽白花椰菜飲  

高麗菜紅蘿蔔輕鬆飲  

番茄山藥飲  

青花菜果香飲　

埃及國王菜豆腐嫩滑飲

玉米洋蔥安神飲

Column 3 添加味噌的湯類食譜



4　依照效能區分的各種配方　

◎抗氧化　

小松菜芝麻素飲  

番茄杏仁飲　

橘子檸檬飲  

◎提升免疫力　

紅蘿蔔杏仁飲  

蓮藕紅椒清脆飲　

酪梨柿子爽口飲　

◎美肌　

甜椒印加果飲　

小松菜核桃飲　

青椒蘋果美肌飲　

◎排毒　

芥藍菜蘋果飲　

藍莓高麗菜飲　

茼蒿鳳梨飲　

◎改善便祕　

菠菜牛奶　

葵花子黑棗飲　

香蕉鳳梨飲　

◎抗壓力　

小松菜牛奶　

香蕉可可亞輕鬆飲　

草莓奇異果芝麻熱飲　

◎失眠　

舒眠黑棗牛奶　

冬季葡萄乾牛奶　

紅棗黃豆粉舒眠飲　

◎預防感冒　

薑汁橘子熱飲　

蜜梨薑飲  

柿薑蜂蜜茶　

◎貧血　

紅蘿蔔黑棗堅果飲

紅棗柿子黑芝麻飲

氣定神閒葡萄乾紅蘿蔔飲

◎骨質疏鬆　

小松菜沙丁魚乾芝麻飲　

南瓜籽牛奶　

白木耳養生飲　

◎水腫　

冬瓜薑汁飲　

西瓜檸檬爽口飲　

皺葉萵苣橘子飲　...