深海紅寶(喜知次きンき) ◎獨家◎－

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售價:1150

喜知次，肉質細緻，含水量較高，外表呈現鮮豔朱紅，主產地在北海道寒帶海域，在日本有夢幻之魚及深海紅寶之稱。

【喜知次一夜干の美味食法】
碳烤、鹽燒、烘焗同樣味美！
在料理前於魚身塗抹食用盬，以慢火料理即可。碳烤鹽燒的喜知次，炭香風味濃郁，肉質咸香細膩。

【營養豐富的喜知次】
喜知次魚脂極為濃厚，含有豐富的DHA及EPA，有助促進眼睛健康及加強腦部發展，預防心血管疾病。而深紅色的魚皮亦含有具抗癌作用的蝦紅素，能有效增強身體免疫能力，因此建議食用時連魚皮一同享用。

「一夜干」是什麼？
所謂「一夜干」，直譯於日文，是日本北海道漁夫發明的一種獨特的保存鮮魚的方式。
先將鮮魚剖開、清除內臟，浸泡於與海水濃度近似的鹽水中，經一夜風乾，讓魚肉風味鮮香，肉質更緊實。

【日本北海道產‧喜知次】
魚脂豐富‧肉質雪白光澤
作為北海道的馳名料理「Kinki」，別名「喜知次·吉次」，是到訪北海道必食的名魚之一。
喜知次主要分佈於北海道沿岸鄂霍次克海，是棲息在水深300-1,000米的深海魚。喜知次魚魚身呈鮮紅色，身長約30cm，眼睛和嘴巴有著長刺和黑色大斑點的背鰭，脂肪肥美上乘、人氣極高，是高級魚的代名詞。

單桿的釣魚方式，費時費力
喜知次魚一般使用刺網或是海底拖網捕撈，為了不損傷魚體，使用延繩釣作業。延繩釣是指在數公里的長繩上懸掛數條裝有魚鉤的細繩，再將魚一條條釣上來的捕魚方法。這種方法費時費力，效率不高，但是不太會損傷魚體，所以能捕獲到活魚。

品名：釣きんき一夜干
重量：300公克
產地：北海道產
保存期限：如外包裝所示
包裝方式：真空包裝
保存方式：冷凍保存
商品規格：1尾（袋）

詳細商品說明

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